الجنس : تكريم : عدد المساهمات : 86تاريخ التسجيل : 10/09/2010العمر : 61
موضوع: الجرجير السبت سبتمبر 18, 2010 1:14 am
الجرجير
نبات أخضر ذو أوراق ريشية بسيطة يؤكل الورق الغض منه قبل إزهار النبات.
وعن فوائده المتعددة يقول الخبراء إن العرب عرفوا الجرجير ووصفوه في الطبالقديم وبينوا أن أكل أوراقه الغضة وبذوره الناضجة، وكذلك شرب عصير أوراقهيعطي نشاطاً عاماً للجسم، وهو مفيد للإنسان ويدر البول ويساعد على هضمالطعام.
ويوضح الخبراء أن بذور وعصير الجرجير يزيلان نمش البشرة، كما أن أكلالجرجير علاج لتنقية الدم وسرعة دورانه ويساعد على ثبات الأسنان وتقويةاللثة ومنع نزيفها، كما يفيد في نزلات البرد والأمراض الصدرية لأنه طاردللبلغم ومسكن لآلام الروماتيزم والمفاصل.
كما يعمل الجرجير على تنقية الدم وتنظيف المعدة.
وحول استعمال الجرجير كعلاج لسقوط الشعر فيكون ذلك بمزج 15 جراماً من عصيرالجرجير إضافة إلى 50 جراماً من الكحول وملعقة صغيرة من ماء الورد وتدلكبها فروة الرأس يومياً لمدة أسبوعين ثم يغسل.
أما طريقة استعماله لإدرار البول فيغلى مقدار 3 باقات صغيرة من الجرجير معبصلة متوسطة في لترين من الماء ويترك ليغلي حتى يكثف إلى نصف حجمه ويصفىويشرب منه كوب في الصباح وكوب في المساء.
ومن فوائد الجرجير الأخرى أنه يعالج حروق الشمس السطحية وذلك بسحق باقةمنه مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ثم يصفى ويستعمل على الجزء المصاب.
ويستعمل الجرجير الطازج فيضاف إلى طبق السلطة فيساعد في عملية الهضم وإدرار البول.
ويوصي الأطباء المرأة الحامل بالإقلال من تناول الجرجير لأنه يساعد علىعملية الطمث كما ينصح المصابين بتضخم الغدة الدرقية بالامتناع عن تناولهكما أن الإفراط في تناوله بكثرة يسبب حرقاناً بالمثانة
أكدت الدراسات العلمية المعملية التى أجريت بالمركز القومى للبحوث أن زيتالجرجير وزيت الزيتون يقضيان على الدهون فى الدم ويؤديان الى إحداث نقصمعنوى فى كل من الدهون الكلية والكوليسترول بالجسم.
جاء ذلك كنتيجة لتجربة علمية أجرتها سحر رياض عبد الحميد الباحثة بقسمزراعة وانتاج النباتات الطبية والعطرية بالمركز تحت اشراف الدكتورة سعادالجنجيهى الأستاذة بالقسم على نبات الجرجير لاستخلاص نوعين من الزيوتالنباتية غير التقليدية من بذورها وقد تم تحويل الاحماض الدهنية فى هذهالزيوت إلي مواد غير دهنية تعرف باسم " استرات ".
وتبين بالتحليل الضوئى أن زيت الجرجير يحتوى على كميات كبيرة من حمضالمعروف علميا باسم " جامالينولينك ". وادى استعمال زيت الجرجير والزيتونفى فئران التجارب الى حدوث نقص معنوى فى كل من الدهون الكلية والكوليسترولالكلى سواء فى مصل الدم او فى نسيج الكبد مما يشير الى فائدة استخدامه فىتخفيض نسبة الدهون والكوليسترول فى الدم.
ويقول د.سعد محمد خفاجي أستاذ العقاقير والنباتات الطبية بصيدلية جامعةالإسكندرية سابقا فيقول: عرف العرب الجرجير ووصف في الطب القديم بأنبذوره لاذعة كالخردل وأكل أوراقه الغضة وبذوره الناضجة وشرب عصير أوراقهيقوي جنسيا وهو مفيد للإنسان ويدر للبول ويساعد على هضم الطعام إذا أكلمعه، وملين للبطن كما أن بذوره وعصيره يزيلان نمش البشرة طلاء ـ وأكلالجرجير علاج لتنقية الدم وسرعة دورانه ـ ويساعد على ثبات الأسنان وتقويةاللثة ومنع نزيفها كما ينفع في نزلات البرد والأمراض الصدرية لأنه طاردللبلغم ومسكن لآلام الروماتيزم والمفاصل ـ وإذا أخذ مع الطعام يساعد علىإدرار الصفراء وسرعة الهضم والتكريعة.
ويقول العالم المصري د.سعد محمد خفاجي إن الجرجير ينقي الدم وينظفالمعدة ويستعمل لعلاج سقوط الشعر وذلك بمزج 15 جراما من عصيرالجرجير+50 جراما من الكحول وملعقة صغيرة من ماء الورد وتدلك بها فروةالرأس يوميا لمدة أسبوعين ثم يغسل ـ أما طريقة استعماله لإدرار البولفيغلي مقدار3 باقات صغيرة من الجرجير مع بصلة متوسطة في2 لتر ماءويترك يغلي حتى يكثف إلى نصف حجمه ويصفى ويشرب منه كوب في الصباح وكوب فيالمساء.
من فوائد الجرجير أيضا أنه يعالج حروق الشمس السطحية وذلك بسحق باقةمنه+ ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ثم يصفى ويستعمل على الجزء المصاب.ويستعمل الجرجير الطازج فيضاف إلى طبق السلطة فيساعد في عملية الهضموإدرار البول والطمث لذلك تنصح المرأة الحامل بالإقلال من تناوله كذلكالمصابون بتضخم الغدة الدرقية بالامتناع عن تناوله كما أن الإفراط فيتناوله بكثرة يسبب حرقان المثانة.
وهكذا بقروش قليلة تحصلين على فوائد عظيمة حيث تحتوي أوراق الجرجير علىفيتامين ج وكالسيوم وكبريت ويود وحديد وفوسفور ومواد كبريتية حريفة.
ويقول عنه ابن سينا:
جرجير: الماهية: معروف منه بري ومنه بستاني.
وبزر الجرجير هو الذي يستعمل في الطبيخ بدل الخردل.
الطبع: حار في الثالثة يابس في الاولى ورطبه فيه رطوبة في الاولى.
الافعال والخواص: منفخ مليّن.
الزينة: ماء الجرجير بمرارة البقر لاثار القروح بزره او ماؤه يغسل النمش والكلف.
اعضاء الراس: مصدع وخصوصاً ان اكل وحده والخسّ يمنع هذا الضرر عنه وكذلك الهندبا والرجلة.
اعضاء الصدروالنفس: هو مدر للبن.
اعضاء الغذاء: فيه هضم للغذاء.
اعضاء النفض: البري منه مدر للبول محرك للباه والانعاظ خصوصاً بزره.
السموم: اذا اكل وشرب عليه الشراب الريحاني فهو ترياق ابن عرس وغير ذلك.
ويقول الباحثون إن الجرجير يحتوي على مادة خردلية مرة إضافة إلى فيتامين(سي) واليود والكبريت والحديد وحذروا من أن الإفراط في تناوله مضر لأنه قديسبب اضطرابات في الهضم وحرقة في البول ونزيفا عند السيدات الحوامل .
زهرة الايمان مشرف عام
الجنس : تكريم : عدد المساهمات : 752تاريخ التسجيل : 22/03/2010العمر : 49 :: قران كريم :
الجنس
السبت سبتمبر 18, 2010 1:14 am
