خلية النحل مجربه ورائعه جداً هاتعجبكم

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]


** خلية النحل **

المقادير

3 أكواب ونصف الكوب من الدقيق المنخول أو حتى تتماسك العجين
نصف كوب حليب بودرة
كوبان وثلاثة أرباع الكوب من الماء المائل للسخونة
نصف كوب زيت نباتي
فنجان قهوة سكر
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة وربع ملعقة طعام خميرة فورية

الحشوة
حسب الرغبة ( وهنا سأستعمل جبنة فيتا )

الطريقة

ضع كوب من الدقيق المنخول في وعاء العجن واخلطه مع الخميرة بواسطة الملعقة

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

في وعاء جانبي نخلط الماء + الزيت + الحليب + السكر + الملح معاً

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

ثم نسكب الخليط فوق كوب الدقيق الذي خلطناه مسبقاً مع الخميرة

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

ونحركه جيداً بواسطة الملعقة

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

ثم سنقوم بإضافة كوب آخر من الدقيق إلى الخليط السابق

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

ونحركه جيداً

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

ثم سنقوم بإضافة كوب آخر من الدقيق إلى الخليط السابق

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

ونحركه جيداً

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
ثم سنضيف الدقيق تدريجياً إلى العجين حتى نحصل على عجينة متماسكة

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

ثم نضع العجينة على سطح أملس ونستمر في العجن حتى يصبح شكل العجينة بهذا الشكل

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

ثم نضع العجينة في وعاء ونغطيه ونتركه في مكان دافئ حتى تختمر العجينة

وهذه هي العجينة بعد التخمير

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

يتتبع

الآن سنقوم بتشكيل الخلية

سنقوم بقطع قطعة صغيرة من العجين وتشكيلها على هيئة كرة

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

بواسطة إبهام اليد نصنع حفرة في وسط الكرة

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

ثم نضع في داخل الحفرة القليل من الجبنة

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

ونقوم بضم أطراف العجين على بعضها

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

ثم نضعها في وعاء الخبز المدهون بالزيت

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

ونكرر هذه العملية بالمحافظة على رص الكرات بجانب بعضها البعض بدون ضغطها )

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

ثم سنقوم بدهن الكرات بالحليب السائل ونرشها فيما بعد بقليل من النعنع المجفف المطحون وكذلك يمكن رشه بحبة البركة أو السمسم

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

ثم نضع الوعاء في الفرن الحار لمدة 45 دقيقة أو حتى تنضج

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

أجمل ما في هذه العجينة أنها تكون طرية جداً كما خبز الفينو وكذلك ممكن خبز أنواع متعددة من الفطائر من خلال هذه العجينة
وهذا هو طبقنا لهذا اليوم

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

وهذا شكل آخر صنعته من نفس العجينة وحشوته بالجبن

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

وصحتين وهنا على قلوبكم

ملاحظه مهمه جداً:
تم تجربتها مع تعديل بعد النقاط وهى
يجب ترك مسافات بين الخليه والاخرى وعدم وضعهم بجانب بعض وتدهن باللبن وترش بالسمسم قبل دخولها الفرن تترك على الصاج حتى ترتفع بعد تخميرها وتشكيلها وبعد ذلك توضع فى الفرن ويكون الفرن مسخن من قبل وتوضع فى المنتصف على الشبكه وعلى درجة حراره فوق المتوسط وليس عاليه فعلا عن جد رائعه
وبالهنا والشفا

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]